崗位要求：
1.全面負責處理餐飲部總體事務，和全體員工共同努力及時完成酒店所確定的各項目標。
2.制定管理目標和經(jīng)營方針，包括制定各種規(guī)章制度和服務操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的崗位職責，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行，制定市場拓展計劃，提高酒店餐飲部市場份額。
3.建立健全組織管理系統(tǒng)，使之合理化，精簡化，高效化，
4.檢查、分析每月營業(yè)情況，督促部門做好成本控制。
5.不定期巡視部門的工作情況，檢查服務態(tài)度和服務質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。
6.培養(yǎng)人才，指導部門的工作，提高整個餐飲部的服務質(zhì)量和員工素質(zhì)。